📍 Où : Atelier de torréfaction ou bien dans vos locaux
🗓️ Quand : Semaine ou Weekend sur Réservation
👥 Public : Particuliers & Entreprises
⏱️ Durée : 3 heures
PROGRAMME
1. Histoire du café
Voyage à travers les origines du café, sa découverte, son expansion dans le monde et l'émergence du café de spécialité. Comprendre pourquoi tous les cafés ne se ressemblent pas.
2. Culture & Origine
Comment pousse un café ? Altitude, terroir, climat, variétés botaniques, récolte et méthodes de traitement (lavé, nature, honey…). Découvrez comment chaque choix influence le goût final.
3. Transport & Logistique
Du producteur jusqu'au torréfacteur : découvrez le parcours du café vert, les enjeux du transport maritime, de la conservation, de la traçabilité et du commerce responsable.
4. Torréfaction
Immersion au cœur de l'atelier de torréfaction. Comprendre les réactions qui transforment le café vert, les différents profils de torréfaction et leur impact sur les arômes.
5. Extraction & Dégustation
Comparaison de plusieurs méthodes d'extraction
Dégustation de cafés de spécialité
Découverte des arômes avec le Nez du Café
BONUS
Les participants bénéficient de 10 % de remise sur tous les achats effectués le jour de l'atelier.
PRIVATISATION
L'atelier peut être privatisé 7 jours sur 7 pour des groupes, entreprises, associations ou événements privés.
