Histoire & Valeurs

Canopée est un atelier de torréfaction installé à Romans sur Isère dans la Drôme.

Nous torréfions dans notre atelier une gamme de Cafés de Spécialité :

  🌳  Café de forêt cultivé en agroforesterie pour un terroir remarquable

  ⛰️  Café d’altitude, pour une croissance plus lente et plus aromatique des grains de café

  🍒  Café cueilli à la main pour sélectionner les grains matures (rouges)

  💧  Café nature (sans lavage à l’eau), pour garder les saveurs et économiser l’eau

  ⛵  Café importé à la voile pour limiter les émissions de CO2, autant que possible

  🔥  Torréfié lentement, pour ne pas brûler les grains de café

Nous nous inscrivons dans une démarche responsable :

  🤝  Ethique : Nous rémunérons les producteurs à la juste valeur de leur travail

  🌍  Durable : Pour pouvoir savourer du bon café aussi longtemps que possible

  📍  Local : Pour dynamiser le tissu social et économique local.

N’hésitez pas à nous demander des détails sur nos cafés ainsi que des conseils pour réussir vos extractions maison ☕

Vous pouvez déjà retrouver nos conseils de préparation sur l'article de Blog suivant : Conseils de préparation d'un bon café

Vous pouvez aussi nous appeler à l'atelier au 04 28 42 03 00