📍 Où : Atelier de torréfaction, Romans-sur-Isère
👥 Public : Tous niveaux, amateurs ou simples curieux
⏱️ Durée : 3 heures

1. Accueil & Introduction

Présentation de l'atelier, des participants et du déroulement.

2. Histoire du café

Voyage à travers les origines du café, sa découverte, son expansion dans le monde et l'émergence du café de spécialité. Comprendre pourquoi tous les cafés ne se ressemblent pas.

3. Culture & Origine

Comment pousse un café ? Altitude, terroir, climat, variétés botaniques, récolte et méthodes de traitement (lavé, nature, honey…). Découvrez comment chaque choix influence le goût final.

4. Transport & Logistique

Du producteur jusqu'au torréfacteur : découvrez le parcours du café vert, les enjeux du transport maritime, de la conservation, de la traçabilité et du commerce responsable.

5. La Torréfaction

Immersion au cœur de l'atelier de torréfaction. Comprendre les réactions qui transforment le café vert, les différents profils de torréfaction et leur impact sur les arômes.

6. Extraction & Dégustation

7. Conclusion & Échanges

Temps libre pour poser toutes vos questions, échanger autour de votre matériel, recevoir des conseils personnalisés et repartir avec les clés pour préparer un excellent café chez vous.

🎁 Les participants bénéficient de 10 % de remise sur tous les achats effectués le jour de l'atelier.

Privatisation

L'atelier peut être privatisé 7 jours sur 7 pour des groupes, entreprises, associations ou événements privés. N'hésitez pas à me contacter pour construire une formule adaptée à vos besoins.