Maîtriser l'Espresso à la maison
Obtenez enfin un espresso digne d'un coffee shop
Vous avez investi dans une machine espresso, mais le résultat est parfois trop acide, trop amer ou manque de crème ?
En 2 heures, apprenez à comprendre votre machine et à régler votre extraction pour révéler tout le potentiel de votre café.
Au programme
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Comprendre les bases de l'extraction
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Choisir la bonne mouture
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Régler son moulin
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Doser correctement le café
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Répartir et tasser efficacement
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Comprendre le ratio café / boisson
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Ajuster le temps d'extraction
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Identifier les défauts (acidité, amertume, sous ou sur-extraction)
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Réaliser un espresso équilibré, reproductible et adapté à vos goûts
Vous repartirez avec
✔ Les réglages adaptés à votre machine
✔ Une méthode simple pour réussir chaque espresso
✔ Une fiche mémo des principaux réglages
