Mexique Chiapas
ARABICA | PURE ORIGINE
Terroir : Sierra madre du Chiapas, Albino Corzo (Jaltenango)
Altitude : 1 200 à 1 600 m
Variétés d'Arabica : Typica, Bourbon, Anacafé, Caturra
Producteurs : Coopérative El Triunfo Verde
Culture : Agroforesterie, sous ombre, récolté à la main de décembre à mars
Process : Café Lavé
Profil sensoriel : Equilibré, rond, puissant
Acidité ⬡⬡⬡
Sucre ⬢⬡⬡
Corps ⬢⬢⬡
Longueur ⬢⬢⬡
Aromes & Saveurs : Notes chocolatées
Floral ⬡⬡⬡
Fruité ⬡⬡⬡
Epicé ⬢⬡⬡
Cacao ⬢⬢⬢
Note SCA : 84
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CERTIFICATIONS :
Café vert importé issu de l'agriculture biologique
Atelier de torréfaction en cours de certification Bio
Certifié SPP, le label de commerce équitable des producteurs paysans du sud.