COLOMBIE Cauca

ARABICA | PURE ORIGINE

Région : Sud du Cauca
Terroir : Popayan
Altitude : 1 400 à 1 700 m
Variétés d'Arabica : Gran Colombia, Catuai, Bourbon, Caturra
Producteurs : Coopérative COSURCA
Culture : Agroforesterie, sous ombre, récolté à la main de Mai à Juillet
Process : Lavé

Profil sensoriel : Puissant & Crémeux
Acidité ⬡⬡⬡
Sucre ⬢⬡⬡
Corps ⬢⬢⬡
Longueur ⬢⬢⬡

Aromes & Saveurs : Chocolat, Fruits rouges
Floral ⬡⬡⬡
Fruité ⬢⬢⬡
Epicé ⬢⬡⬡
Cacao ⬢⬢⬡

Note SCA : 84

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CERTIFICATIONS :
Café vert importé issu de l'agriculture biologique
Atelier de torréfaction en cours de certification Bio
Certifié SPP, le label de commerce équitable des producteurs paysans du sud